La provenienza del Vermentino brancola nel buio. Un’ipotesi narra che venga dalla Spagna e che dopo si sia esteso lungo la costa mediterranea, fino alla Corsica e la Sardegna. Altri ritengono sia l’Italia il suo paese di origine. Ama i climi assolati e i terreni poveri. Il suo nome deriva dal termine latino “verbena” citato da Dante nella Divina Commedia per indicare un ramoscello fragile, come lo sono i germogli di questa varietà.
Il nostro Verment’oro è caratterizzato da un colore giallo intenso e sentori di frutta gialla e erbe officinali. Si apprezza in abbinamento con con pietanze dal sapore deciso: primi piatti con verdure e carni bianche, pesce azzurro, formaggi.
Dettagli
| Uvaggio | Vermentino |
|---|---|
| Denominazione | IGT Toscana Vermentino |
| Affinamento | 8 mesi sulle bucce in anfore di terracotta e barrique di acacia e castagno |
Senza lieviti e solfiti aggiunti, non filtrato, vinificato con metodo naturale. Uve provenienti da agricoltura biodinamica, certificato DEMETER e BIOAGRICERT.
Quantità: 75 cl