Del Foglia Tonda si parla per la prima volta nel 1887 in un saggio del conte Giuseppe di Rovasenda; il nome di questo antico vitigno autoctono deriva dalla forma circolare della foglia. In passato veniva abbinato al Sangiovese a cui conferiva grande finezza. Generoso nella produzione, ci costringe alla “vendemmia verde”, per portare fino alla raccolta solo i suoi grappoli più piccoli.
Il Foglia Tonda ci dona così un vino dal rosso profondo, con un bouquet variegato in cui prevalgono i sentori di spezie e di macchia mediterranea. Elegante e nel contempo di gran carattere, si abbina ai taglieri di salumi toscani, ai primi piatti con verdure ed alle grigliate di carne.
Dettagli
| Uvaggio | Foglia Tonda |
|---|---|
| Denominazione | IGT Toscana |
| Affinamento | Giare di terracotta |
Senza lieviti e solfiti aggiunti, non filtrato, vinificato con metodo naturale. Uve provenienti da agricoltura biodinamica, certificato DEMETER.
Quantità: 75 cl