Il nostro "Pet Nat” metodo Ancestrale è ottenuto dalla rifermentazione naturale in bottiglia del nostro blend Ciliegiolo e Aleatico, vinificato in bianco. Abbiamo tratto ispirazione dai processi naturali e dai loro antichi ritmi: la rifermentazione in bottiglia, che riprende in primavera al dolce risalire delle temperature, imprigiona le allegre bolle insieme ai lieviti indigeni che le hanno generate.
Si stappa per un brindisi, con finger food di pesce e verdure, freddi e colorati. Si sorseggia con stuzzichini caldi e croccanti, appena fritti. Si prosegue abbinandolo a primi piatti delicati, saltati con molluschi e crostacei. Intrigante quando servito con pietanze della cucina orientale.
Dettagli
| Uvaggio | 80% Ciliegiolo, 20% Aleatico |
|---|---|
| Denominazione | Vino Frizzante Pas Dosé |
| Affinamento | Acciaio inox - rifermentato in bottiglia |
Senza lieviti e solfiti aggiunti, non filtrato, vinificato con metodo naturale. Uve provenienti da agricoltura biodinamica, certificato DEMETER.
Quantità: 75 cl