Nel 1992, Ruedi Gerber acquista la tenuta Sequerciani: otto ettari di terra abbandonati a se stessi che egli decide di valorizzare, mettendo a frutto il suolo in modo biodinamico.
Dal 1992 ad oggi sono cambiate molte cose: vengono acquistati nuovi terreni delimitati dai boschi, le vaste aree nelle vicinanze della casa padronale sono state trasformate in vigneti, e sono state introdotte nuove colture.
L'orto che fornisce le verdure all'agriturismo e al ristorante"Il Barrino di Tatti", gli alberi da frutto, le 1.500 piante di olivo, i grani antichi, sono tutti coltivati seguendo i principi biodinamici.
Per vitalizzare le colture sono stati creati spazi microclimatici, con miscugli di sovescio destinati a diventare un fertilizzante naturale. Se coperto e radicato bene, il terreno rinvigorisce e il rischio di erosione diminuisce. In più, il sovescio fiorente incentiva la proliferazione degli insetti, tra cui le famiglie di api di Sequerciani.
Così abbiamo avviato la nostra produzione di olio di oliva extravergine IGP Toscana, grani antichi da cui ricaviamo pasta e farine, miele millefiori. Tutti i nostri prodotti hanno la certificazione biodinamica Demeter.