Formato steso su canna e rifilato manualmente in modo del tutto artigianale per conferire al prodotto finito tutto l'aspetto e la qualità della "vera pasta artigianale", esaltando così la materia prima sia nel gusto che nella forma.
Il confezionamento manuale del prodotto consente il mantenimento dell'archetto dello spaghetto che, a cottura ultimata, si presenta con una lunghezza di 52 cm per dare forma e consistenza alla pasta anche in caso di abbinamenti con sughi molto impegnativi come quelli a base di cacciagione o di pietanze saltate in padella.
La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a basse temperature, nonché il successivo periodo di stabilizzazione del prodotto finito prima di essere confezionato, rendono lo spaghetto particolarmente ruvido e consistente per un eccelso trattenimento dei condimenti. Particolarmente indicato, grazie allo spessore non eccessivo anche se consistente, per sughi a base di pomodoro fresco, olio EVO, pesto, creme di verdure e molluschi.
Certificazione DEMETER e BIOAGRICERT.
Quantità: 500 gr