La Comunità del Pugnitello
Il Pugnitello è un vitigno raro che regala vini unici. È fieramente maremmano, come noi di Sequerciani. Ed è forse per entrambi i motivi che ci abbiamo scommesso fin dall'inizio. Oggi siamo felici di dirvi che non siamo i soli: Slow Food Italia ha ratificato la nascita della Comunità del Pugnitello di Maremma, che coinvolge 16 persone, compresi due "custodi" e
alcune aziende agricole che ne coltivano 30 ettari.
Facciamo nostre le parole di Paola Presti, portavoce del gruppo: "La Comunità del Pugnitello vuole essere anche un laboratorio di idee e di buone pratiche, per incentivare la produzione e la fruizione di un vino sempre più pulito. Le caratteristiche intrinseche del Pugnitello ci aiutano: essendo ricco di difese naturali quali polifenoli e tannini, questo vitigno è particolarmente adatto alla vinificazione senza solfiti aggiunti".